Nebbiolo d’Alba Superiore Cumot 2018
Nebbiolo d’Alba Superiore Cumot 2018
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Nella tradizione locale il Nebbiolo d’Alba si ottiene da una zona variegata a destra del Tanaro, vicina ad Alba, fra la zona del Barolo e quella del Barbaresco. Qui il Nebbiolo conserva una buona personalità, ma è più morbido, meno tannico, di gusto più delicato. Affinato in piccole botti di rovere, il Cumot è un vino piacevole, ma longevo, conserva a lungo i suoi sentori fruttati e vanigliati. Maturazione di un anno e mezzo in barrique.
Descrizione
Note di Degustazione
Profumo delicato con sentori di frutta matura, liquirizia e vaniglia. Sapore pieno con tannicità equilibrata e retrogusto di legno nobile.
Abbinamento
Stufato di cervo.
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