Proprietà: Carla Benini, Edoardo Ventimiglia | Enologo: Attilio Pagli | Agronomo: Carla Benini | Conduzione: Biologico certificato | Ettari Vitati: 12 Ha | Esordio: 1990 | Bottiglie prodotte: 50.000.

Nel 1990 Edoardo e Carla arrivarono a Sovana trovandovi un ettaro di vigneto, una casa scassata, 72 ettari di terra abbandonata da anni. Le cose si sono poi evolute. Al 1997 risale la loro prima vendemmia e da allora rielaborano di continuo il loro progetto per renderlo fattibile e sostenibile. L’azienda è sita tra i comuni di Sorano e Pitigliano, sulle pendici del bacino vulcanico di Bolsena dove la presenza del tufo è ininterrotta. Questa caratteristica geologica, di origine vulcanica, rende i loro vini minerali e di grande struttura. Ettari vitati: 12

I vini di Sassotondo cercano di essere espressione di questo territorio potente e misterioso: i vitigni autoctoni e un ambiente per certi aspetti estremo, con il tufo che affiora ovunque, producono vini fini ed eleganti, naturalmente concentrati, sapidi e speziati.