Cesanese di Olevano Romano Kósmos Riserva 2016
Cesanese di Olevano Romano Kósmos Riserva 2016
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Da uve Cesanese prodotte dal vigneto cru Morra Rossa di 2 ha, formato da terreni calcarei sciolti di origine marina. Vinificazione e sosta in acciaio per 12 mesi, poi altri 2 anni in botte grande.
Descrizione
Note di Degustazione
Rosso rubino limpido e consistente. Un naso intenso e complesso di frutta rosa matura, ciliegia, mora e prugna; di tabacco dolce, di pepe nero e di carruba. Note di resina e sensazione balsamica. Al palato è gradevolmente caldo e morbido, con una importante spinta di freschezza e con una bella scia sapida; i tannini sono vellutati e integrati nel corpo. Finale pulito e lungo con ritorni balsamici.
Abbinamento
Costolette d'agnello in crosta di pistacchi.
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