Vuillermin 2018
Vuillermin 2018
Il Vuillermin è un antico vitigno valdostano a bacca nera che ha quasi rischiato di scomparire, oggi è presente in poche e limitate zone della provincia di Aosta. La Vrille coltiva questa varietà nei suoi vigneti esposti a sud nel comune di Verrayes, a 650 metri di altezza. Il vino trascorre un anno in tonneau. e affina in vetro per 24 mesi.
Descrizione
Note di Degustazione
Rubino di bella luminosità. Intensi sentori di piccoli frutti di bosco, ribes e mirtilli, poi humus e spezie dolci, piacevole nota tostata. Morbido e avvolgente, dotato di una vivace freschezza e di una trama tannica ben condotta. Ritornano nel finale accenni speziati.
Abbinamento
Toma d'alpeggio stagionata.