Proprietà: Hervé Daniel Deguillame | Enologo: Hervé Daniel Deguillame | Agronomo: Hervé Daniel Deguillame | Conduzione: sostenibile | Estensione: 2.5 Ha | Esordio: 2005 | Bottiglie prodotte: 15.000

Ubicazione dei Vigneti

L’azienda agrituristica e vitivinicola LA VRILLE si trova lungo la Via Francigena nel comune di Verrayes in Valle d’Aosta a 670 mt slm, ben esposto e con vista sui monti Avic ed Emilius. Il viticcio, la vrille in francese, è il sottile e robusto filamento, tipicamente arricciato, che permette alla vite di afferrare saldamente suo il sostegno; battezzando così la sua azienda, Hervè si è immedesimato in questo umile ma indispensabile ruolo.

Cenni Storici - Historical Background

L’azienda nasce nel 2002 da un progetto sognato e pensato da Luciana e Hervé, due pionieri della vita all’insegna della semplicità. Hervé, ex marinaio e bisnipote di valdostani emigrati decide di ritornare in Valle e reinventare la sua vita. Rimette a coltura i terreni dei suoi antenati con la convinzione che deve lavorare la terra per appartenere definitivamente a questa valle. Sceglie la vite, il suo amore di sempre, e poco per volta riesce ad acquistare e coltivare 15.000 mq. Ex conferitore e vinificatore della Crotta di Chambave (dal 1991 al 2005) impara e si appassiona sempre di più all’enologia. Quando nel 2005 riesce a vinificare da solo per la prima volta la sua vendemmia di Cornalin e Fumin dice di essere andato al di là dei suoi sogni. La sua piccolissima cantina è l’apoteosi di un percorso caratterizzato dalla coerenza e dalla passione verso il suo territorio.

Filosofia Produttiva

Secondo la filosofia di Hervé tutto parte dal lavoro in vigna: “Riservo una cura particolare e rispettosa della pianta per evitare trattamenti superflui in vigneto, arrivando alla vendemmia con un grappolo sano e maturo. In cantina poi, con l’aiuto dell’uomo, la natura farà il suo lavoro normale.”