Piedirosso Campi Flegrei Vigna Madre 2015
Piedirosso Campi Flegrei Vigna Madre 2015
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Piedirosso dei Campi Flegrei dal vigneto cru “Vigna Madre” a 70 m/slm su terreni vulcanici, sabbioso-limosi con forte presenza di cenere e lapilli. Sosta in acciaio per 6 mesi. Seguono 12 mesi di affinamento in bottiglia.
Descrizione
Note di Degustazione
Rubino. Colpisce l’olfatto per la leggiadria di sentori di piccole bacche, carruba, susine nere mature, e da una sottile vena balsamica. Gusto che ribatte il quadro olfattivo, con rustica ma genuina tannicità e gioiosa freschezza. Sfuma su una persistenza fruttata e minerale.
Abbinamento
Tagliatelle al ragù di coniglio, Involtini di carne con carote e zucchine.
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