La Matta Dosaggio Zero 2021(Biologico)
La Matta Dosaggio Zero 2021(Biologico)
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È uno spumante naturale ottenuto con metodo "ancestrale" mediante la rifermentazione in bottiglia senza aggiunta di zuccheri, lieviti o solfiti. Ottenuto da uve Fiano pressate intere senza pigi-diraspatura. Rifermentato in bottiglia con lieviti indigeni e mosto fiore. Sboccatura non effettuata.
Descrizione
Note di Degustazione
Paglierino dai riflessi verdolini. Intenso all’olfatto con aromi di pompelmo, cedro, ananas, uvaspina, albicocca, mango, biancospino, glicine, fiore di limone e tratti vegetali. Al gusto offre freschezza, sapidità e notevole persistenza agrumata.
Abbinamento
Risotto con fave e seppioline, Frittura di bianchetti.
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