CASCINA FONDA - Neive (CN)
Via Spessa, 27I - 12052 Neive, CN, Italy
Proprietà: Marco e Massimo Barbero | Enologo: Massimo Barbero | Agronomo: Marco Barbero | Conduzione: Conventional | Estensione: 12 hectares | Esordio: 1963 | Produzione media annua: 120.000 Btls.
Il Moscato bianco di Canelli è un vitigno aromatico che predilige i suoli ricchi di calcare, marnosi, asciutti e con scarsa presenza di argilla, preferibilmente ventosi per mantenere bassa l’umidità. Ha una buona resistenza alla siccità e al freddo e con la maturazione raggiunge un’alta concentrazione di zuccheri. Il Moscato d’Asti è da considerarsi un grande vino, negli anni lo abbiamo visto screditato, a causa di aziende di stampo industriale che lo hanno messo in commercio in grande quantità a scapito della qualità. Il Moscato invece di piccoli produttori, come l’esempio di Cascina Fonda, è un atto di amore. I fratelli Massimo e Marco Barbero hanno una profonda passione verso questo nobile vitigno tanto da incentrarne quasi tutta la produzione, interpretandolo nelle due denominazioni Docg di Asti Spumante e Moscato d’Asti e in varie tipologie: quella passita, quella da vendemmia tardiva e quella con il Metodo Classico. Cascina Fonda in questo modo, riesce a soddisfare tutti i palati, sia gli appassionati di questo vitigno, sia i neofiti. I fratelli Barbero hanno ereditato questa passione per il Moscato e la vocazione per il territorio dal papà Secondino Barbero che fondò l’azienda nel 1963, puntando tutto su questo nobile vitigno aromatico.
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