Proprietà: Cristina Inganni and Diego Lavo | Enologo: Diego Lavo | Agronomo: Diego Lavo | Conduzione: biologica | Estensione: 6 ha | Esordio: 1990 | Bottiglie prodotte: 40.000

Cantrina è anche il nome del piccolo paese, nel comune di Bedizzole, ubicato su colline moreniche risalenti a epoche glaciali, nell’entroterra Gardesano, nella zona vinicola chiamata Valtènesi. 

Si tratta di una piccola azienda familiare condotta da Cristina Inganni e Diego Lavo che coltiva sia uve francesi che storiche del luogo. Nei sei ettari di vigneto dimora una lunga serie di varietà come Riesling Renano, Sémillon, Sauvignon, Chardonnay, Incrocio Manzoni, Pinot Nero, Merlot, Rebo, Groppello e Marzemino, tutti lavorati in modo svincolato dai disciplinari di produzione e lasciando spazio ad una sperimentazione che è da anni il DNA aziendale.

Lotta integrata, abolizione dei fitofarmaci, ricorso a tecniche di confusione sessuale nella lotta agli insetti dannosi e monitoraggi continui per la prevenzione dello sviluppo di parassiti sottolineano la vocazione sostenibile dell’azienda. La scelta dei vitigni e i metodi di vinificazione sono definiti da Cristina e Diego ed è un libero esercizio di stile proprio per sottolineare un’assoluta libertà interpretativa e produttiva.